Bağırsaklardaki probiyotikler, sadece bağırsak sağlığı değil, genel vücut sağlığımız için de oldukça önemlidir. Tükettiğimiz bazı besinler ise, faydalı bağırsak bakterini olumlu yönde etkileyerek bağırsak sağlığımızı koruyor. Yapılan çalışmalar, bağırsak mikrobu olarak da ifade edilen bu bakterilerin, ruh hastalıkları, diyabet, kalp hastalıkları, obezite gibi birçok hastalığı etkileyebileceğini belirtmektedir.
Bağırsaklar farklı türde bakterilerin bulunması sağlıklı bağırsaklara işarettir. Bu bakteriler vücut içinde hücrelerimiz tarafından üretilemeyen, vücudun ihtiyacı olan gerekli besinlerin üretilmesini sağlarlar. Peki probiyotik bağırsak düzenleyici gıdalar nelerdir? Bilimsel araştırmalar, tüketilen gıdalar ile bağırsak florası arasında direkt olarak bir ilişki olduğuna dair kanıt olmadığını gösterse de, bazı uzmanlar özellikle bazı besinlerin tüketilmesi, alışkanlıkların değiştirilmesi, bağırsak sağlığını etkileyecek bazı yöntemlerin uygulanmasının bağırsak yapısını iyileştirdiğini dile getirmektedir.
Bağırsak Düzenleyici Besinler
Probiyotikler: Probiyotik bakterileri (yararlı bakteriler) içeren yiyeceklerin veya besin takviyelerinin tüketilmesi bağırsak sağlığını olumlu yönde etkileyerek iyileşme sağlayacaktır. Örneğin, yoğurttaki bifidobakteri ve laktobasilus gibi bakteriler sağlıklı bir bağırsak florası için faydalı bakterilerdir. Probiyotik bağırsak düzenleyici gıdalar nelerdir? Probiyotik açısından zengin diğer besinler, kefir, ayran, şalgam, boza, tarhana, turşular olarak sıralanabilir. Ayrıca probiyotik gıdalar, pırasa, yer elması, kuşkonmaz, soğan, sarımsak, domates gibi sebzeler, fasulye, mercimek, nohut gibi kuru baklagiller, tam buğday, yulaf, arpa, kepekli pirinç gibi tam tahıllar, zeytin, muz, çilek gibi meyvelerdir.
Prebiyotikler: Prebiyotikler, probiyotik bakterilerin faydalandığı besin kaynaklarıdır. Belli türden bakterilerin çoğalmasını sağlamak için insanlara, o türü besleyecek karbonhidratlar verilir ve bu besin kaynaklarının çoğalması sağlanır. Doğal olarak probiyotik içeriği de arttığı için daha sağlıklı bir bağırsak florası oluşur.
Probiyotik +prebiyotik: Mikrobiyomlar, yalnızca besin takviyesi ile çeşitlendirilemez ama yediklerimizi doğru seçerek bu çeşitliliği arttırmamız mümkündür. Sürekli aynı besinlerin tüketilmesi mikrobiyom çeşitliliğini sınırlandıracaktır. Bu yüzden öğünlerin mümkün olduğunca besin içeriği yüksek ve gıdalar ile çeşitlendirilmesi farklı mikrobiyomların gelişimi için çok önemlidir.
Fermente (mayalı) gıdalar: Probiyotik bağırsak düzenleyici gıdalar nelerdir? sorunun en temel cevaplarından biri fermente gıdalardır. Yapılan araştırmalar, yıllardır geleneksel yöntemler kullanılarak fermente edilen gıdaların probiyotik içeriğinin yüksek olduğunu göstermektedir. Kefir, kombu çayı gibi besinler bunlara örnek verilebilir. Bu besinlerin aynı zamanda ruh sağlığı üzerinde olumlu etkilerinin de olduğu düşünülmektedir.